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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 kleiner Butternut Kürbis oder 1/2 Butternut Kürbis

1 Tasse Risottoreis

1 Zwiebel

2 Pouletbrüstli

10 g Butter

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 grosser Fenchel

1/2 Butternut Kürbis

3 Karotten in diversen Farben (gelb, violett und orange)

1/2 Sellerieknolle

1 Bund Schnittlauch

3 El Olivenöl

2 El Essig

1 Tl Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Süsskartoffel

1/2 Butternut Kürbis

1 daumengrosses Stück frischen Ingwer

1 Schalotte

2 Kapseln Kardamom

2 Lorbeerblätter

2 Nelken

1/2 Bund frischen Koriander

5 – 6 El Kokosmilch

Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Muskatnuss

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