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Catalogna mit Lamm

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Catalogna (gehört zu den Zicoriagewächsen)

100 g Lamm Nierstück

½ l Bouillon

Salz, Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

½ Fenchel

5 Zweige Catalogna

1 Karotte

1 kleine Pak Choi

Salz, Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Grünkohl

30 g Graupen oder Gerste

30 g Granatapfelkerne

5 Teile Catalogna (auch Cicoria Asparago genannt)

Bouillon

Salz, Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

30 g Grünkohl

1 kleine Kartoffel

1 keine Karotte

3 Teile der Catalogna (auch Cicoria Asparago genannt)

3 Morcheln getrocknet

1 Zwiebel

100 g Lamm

Salz, Pfeffer, Chili

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