Zutaten
Zutaten für 1 Person
50 g Catalogna (gehört zu den Zicoriagewächsen)
100 g Lamm Nierstück
½ l Bouillon
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 1 Person
50 g Catalogna (gehört zu den Zicoriagewächsen)
100 g Lamm Nierstück
½ l Bouillon
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 1 Person
½ Fenchel
5 Zweige Catalogna
1 Karotte
1 kleine Pak Choi
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 1 Person
50 g Grünkohl
30 g Graupen oder Gerste
30 g Granatapfelkerne
5 Teile Catalogna (auch Cicoria Asparago genannt)
Bouillon
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 1 Person
30 g Grünkohl
1 kleine Kartoffel
1 keine Karotte
3 Teile der Catalogna (auch Cicoria Asparago genannt)
3 Morcheln getrocknet
1 Zwiebel
100 g Lamm
Salz, Pfeffer, Chili
Zutaten für 1 Person
1/2 Catalogna
1/2 Quitte
20 g Spaghetti
30 g Barba di Frate auch Mönchsbart genannt
1 Orange
2 EL Rahm
Salz, Pfeffer und Chili