Schlagwortarchiv für: Risotto

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 kleiner Butternut Kürbis oder 1/2 Butternut Kürbis

1 Tasse Risottoreis

1 Zwiebel

2 Pouletbrüstli

10 g Butter

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

2 mittelgrosse Karotten

Etwas Ingwerwurzel ca 3 cm

100 g Risottoreis

3 dl Bouillon

1 grüne Spargel

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Hackfleischbällchen mit Reis

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Risottoreis

100 g Rindshackfleisch

1 kleine Zwiebel

2 Zweige Liebstöckel

2 Zweige Thymian

1/4 Bund Schnittlauch

2 El Tomatenmark

1/2 dl Rotwein

1/2 dl Wasser

Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Paprika

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Sushi Türmchen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Risottoreis

1/2 Avocado

100 g Lachs

1 Bund Schnittlauch

1/2 Limette

1 Tl Öl

1.5 dl Brühe

Salz, Pfeffer und Chiliflocken

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Spargelrisotto

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Für die Brühe

1 Bund Liebstöckel

1 Bund Petersilie

1 Zwiebel

Spargelstiele, die leicht holzig sind

1 Karotte

1/2 Sellerieknolle

1 Lauchstange

2 – 3 Markknochen vom Rind

1 dl Weisswein

1 Tl Sonnenblumenöl

Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Kardamonkapseln

Risotto

250 g grüne Spargeln

200 g Risotto Reis

1 Zwiebel

1 dl Weisswein

2o g Butter

50 – 100 g geriebener Parmesan

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