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Chicken Korma

Zutaten

Zutaten für 3 Personen

Für die Currypaste: 

2 El Ghee

1 grosse rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 daumengrosses Stück Ingwer

3/4 Tl gemahlener Koriander

1/2 Tl Kurkuma (Gelbwurz)

1/4 Tl gemahlener Kreuzkümmel

1 Tl Paprika

1/4 Tl gemahlene Nelken

1/2 Tl gemahlener Zimt

2 Tl Madras Curry

2 El Tomatenmark

2 grüne Chili

 

Zutaten für das Korma: 

50 g Kokosnussstücke

50 g Mandelplättchen

250 g – 300 g Hühnerbrust

250 g Kokosmilch

1 Bouillonwürfel (zum Beispiel Hühnerbrühe)

1/2 Bund frischen Koriander

1 Tasse Basmatireis

etwas Salz und Pfeffer

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