Zutaten
Zutaten für 3 Personen
Für die Currypaste:
2 El Ghee
1 grosse rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 daumengrosses Stück Ingwer
3/4 Tl gemahlener Koriander
1/2 Tl Kurkuma (Gelbwurz)
1/4 Tl gemahlener Kreuzkümmel
1 Tl Paprika
1/4 Tl gemahlene Nelken
1/2 Tl gemahlener Zimt
2 Tl Madras Curry
2 El Tomatenmark
2 grüne Chili
Zutaten für das Korma:
50 g Kokosnussstücke
50 g Mandelplättchen
250 g – 300 g Hühnerbrust
250 g Kokosmilch
1 Bouillonwürfel (zum Beispiel Hühnerbrühe)
1/2 Bund frischen Koriander
1 Tasse Basmatireis
etwas Salz und Pfeffer