Einträge von Madlaina

Hackfleisch Börek

Zutaten Zutaten für 4 Personen 1 Jufka Teig 350 g Hackfleisch 8 – 9 Cherry Tomaten 2 El Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Knoblauch Muskatnuss, Pfeffer, Salz, orientalische Gewürzmischung, Chilischoten Olivenöl 1 Ei etwas Sesam und schwarzen Kümmel

Zigarren Börek mit Käse

Zutaten Zutaten für 4 Personen 2 Pakete Jufkateig mit je 12 Blättern 500 g Ricotta 1 Zwiebel 2 grosse Knoblauchzehen 2 Bund Petersilie 1 Bund Pfefferminz 250 g geriebener Gruyère 2 Ei Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Chilischoten

Kartoffel, Rosenkohl Herzen

Zutaten Zutaten für 2 Personen 3 – 4 mittelgrosse festkochende Kartoffeln 100 – 150 g Rosenkohl 2 Eier 100 g Parmesan gerieben Cherry Tomaten 1 Bund Petersilie wenig Öl und Essig Muskatnuss, Pfeffer und wenig Salz

Ratatouille Wähe mit Pinienkernen

Zutaten Zutaten für 4 Personen 300 g Dinkelmehl 1 grosse Aubergine 1 grosse Zucchetti 2 Tomaten 2 gelbe Paprika 1 grosse rote Zwiebel 1 Handvoll Pinienkerne 250 – 300 g Reibkäse zum Beispiel Gruyère 250 g Creme Fraiche 1 Ei 1 El Pflanzenöl Muskatnuss, Chiliflocken, Salz und Pfeffer