Siedfleisch mit Gemüse
Zutaten Zutaten für 4 Personen 1 Kg durchzogenes Rindssiedfleisch 3 – 4 Karotten 1 Knolle Sellerie 1 Lauchstange 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Lorbeerblätter 3 – 4 Kardamom Kapseln Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Über Madlaina
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Einträge von Madlaina
Kürbisrisotto mit Pouletbrust
Zutaten Zutaten für 2 Personen 1 kleiner Butternut Kürbis oder 1/2 Butternut Kürbis 1 Tasse Risottoreis 1 Zwiebel 2 Pouletbrüstli 10 g Butter Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Torta Pasqualina
Zutaten Zutaten für 4 Personen Yufkateig rund (ca. 10 Teigblätter) 4 Eier 1 grosse Zucchetti 1 Bund Petersilie 2 Spitzpaprika rot 1 grüne Chili 100 g geriebener Käse zum Beispiel Gruyère Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
Tomaten-Omelette, Haloumi Käse und eingelegte Auberginen
Zutaten Zutaten für 2 Personen 1 Haloumi Käse 1 Aubergine 1 – 2 Tomaten 3 Eier 1 Chilischote grün 2 – 3 Knoblauchzehen etwas Pflanzenöl Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
Bohnen und Kichererbsen mit Tahina Sauce
Zutaten Zutaten für 2 Personen 50 g getrocknete Kichererbsen 50 g getrocknete Braune Bohnen 1 grüne Chili 1 Tomate 1/2 Bund frischen Koriander 1 grosse Zwiebel 2 Knoblauchzehen 10 g Butter 2 El Tahina Sauce (Sesamsauce aus dem orientalischen Geschäft) 1 Tl Kreuzkümmel gemahlen 1/2 Tl Paprika edelsüss Salz, Pfeffer, Muskatnuss