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Herbstliche Pie

Zutaten Zutaten für 2 Personen 1 runder Blätterteig 200 g Rindshackfleisch 1/2 oranger Knirps Kürbis 50 g getrocknete Morcheln 2 Tl frischen Thymian 2 – 3 Rosmarinzweige 1 Rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 Ei

Apfelchutney

Zutaten Für ca. 4 Einmachgläser 1, 2 Kg Äpfel 4 dl Apfelessig 2 -3 rote Zwiebeln 200 g Rohrzucker daumengrossen Stück Ingwer 2 rote Chilischoten 1 Zitrone 100 g Gelierzucker 1 Zimtstange 1 Tl geriebene Nelken 1 Tl Salz

Orientalische Kohlrouladen

Zutaten Zutaten für 6 Personen 1 grosser Weisskohl 300 g Rindshackfleisch 250 g Rundkornreis 2 Bund glattblättrige Petersilie 1 Bund Pfefferminz 1 Bund Dill 2 Tl Tomatenpaste 2 rote Zwiebeln 2 grüne Chili 3 – 4 Knoblauchzehen 2 Tl orientalische Gewürzmischung 1 Tl Pfeffer 1 Tl Salz 1 Tl Kreuzkümmel 1 Tl Paprika edelsüss Muskatnuss […]