Zutaten

Zutaten für 3 Personen

6 Pastetli

150 g Champignons

200 g Kalbsgeschnetzeltes

2 Cipollatas

1/2 Tasse Erbsen (TK)

1 Schalotte

wenig Rahm

1 Teelöffel Maisstärke

Salz, Pfeffer, Chilipulver, Muskatnuss

 

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

8 Felchen Filet

1 Bund Schnittlauch

Für die Weissweinsauce

1 Schalotte

10 g Butter

2 Tl Maisstärke

2 dl trockener Weisswein

4 dl Bouillon

Pfeffer, Muskatnuss

Für den Kartoffel-Sellerie Stampf

1 Sellerieknolle klein

250 – 300 g mehlig kochende Kartoffeln

etwas Butter

Milch

Muskatnuss, Pfeffer und Salz

Für das Gemüse

1 Broccoli

1 Paket Blattspinat

1 Schalotte

10 g Butter

handvoll Mandelplättchen

 

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Spaghettiküris mit Portobello und Pinienkere

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Spaghettikürbis

1 Portobello

20 g Pinienkerne

Salz, Pfeffer und Chili

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Blumenkohlcouscous mit Saltimbocca

Zutaten

1/2 Blumenkohl

1 Karotte

2 Scheiben Kalbs-Nierstück

2 Scheiben Rohschinken

2 Salbeiblätter

Salz, Pfeffer und etwas Chili

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Karotten Pasionsfrucht Salat mit Ei

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Karotte

1 Passionsfrucht

1 Radieschen

1 Ei

1 El Essig

1 El Öl

Salz, Pfeffer und Chili

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