Zutaten
Zutaten für 3 Personen
6 Pastetli
150 g Champignons
200 g Kalbsgeschnetzeltes
2 Cipollatas
1/2 Tasse Erbsen (TK)
1 Schalotte
wenig Rahm
1 Teelöffel Maisstärke
Salz, Pfeffer, Chilipulver, Muskatnuss
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
8 Felchen Filet
1 Bund Schnittlauch
Für die Weissweinsauce
1 Schalotte
10 g Butter
2 Tl Maisstärke
2 dl trockener Weisswein
4 dl Bouillon
Pfeffer, Muskatnuss
Für den Kartoffel-Sellerie Stampf
1 Sellerieknolle klein
250 – 300 g mehlig kochende Kartoffeln
etwas Butter
Milch
Muskatnuss, Pfeffer und Salz
Für das Gemüse
1 Broccoli
1 Paket Blattspinat
1 Schalotte
10 g Butter
handvoll Mandelplättchen
Zutaten
Zutaten für 1 Person
1/2 Spaghettikürbis
1 Portobello
20 g Pinienkerne
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten
1/2 Blumenkohl
1 Karotte
2 Scheiben Kalbs-Nierstück
2 Scheiben Rohschinken
2 Salbeiblätter
Salz, Pfeffer und etwas Chili
Zutaten
Zutaten für 1 Person
1 Karotte
1 Passionsfrucht
1 Radieschen
1 Ei
1 El Essig
1 El Öl
Salz, Pfeffer und Chili