Zutaten
Für 3 – 4 Personen
Wenn man ein Gericht wie Fatta zum Beispiel vorbereitet, dann hat man oft am Ende des Tages eine Menge Brühe übrig. Diese Brühe unbedingt aufbewahren und für eine Suppe wie die nachfolgende benutzen.
20 – 30 g grüne Bohnen
1 rote Peperoni
1 kleine Zucchetti
1/2 Bund Petersilie
1 Frühlingszwiebel
50 g Teigwaren für Suppen – in diesem Fall Fideli
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe – ideal ist auch Brühe vom Vortag
Salz, Pfeffer