Zutaten
Zutaten für 4 Personen
300 – 400 g Lammnierstück
3 Karotten
2 mittelgrosse festkochende Kartoffeln
1/2 Knolle Sellerie
1 Lauchstange
1 grosse Zwiebel
3 -4 Lorbeerblätter
2 Markknochen
1 Liter Rindsbrühe
4 -5 Stengel frischen Thymian
1 Tl Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss