Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Für das Kuschari
1 1/2 Tassen braune Linsen
1 Tasse Rundkornreis
100 g kleine Nudeln
Für die Sauce
1 Zwiebel
1 grosse Knoblauchzehe
1 kleine Aubergine
1 Zucchetti
2 fleischige Tomaten
4 – 5 Esslöffel Tomatenpaste
2 grüne Chilis
2 – 3 dl Gemüsebrühe
Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Chiliflocken
Für die Röstzwiebeln
2 grosse weisse Zwiebeln
2 El Mehl
1/2 El Salz
Frittieröl