Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Teig
250 – 300 g Dinkelmehl
1 Tasse warmes Wasser
Prise Salz
Belag
2 rote Peperoni
2 mittelgrosse Zucchetti
2 mittelgrosse Auberginen
1 Becher Crème Fraîche
150 g geriebener Parmesan
3 Eier
wenig Öl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken