Zutaten
Zutaten für 1 Person
2 Mini Fenchel
2 Karotten
1/2 Apfel
10 g geröstete Kichererbsen
1 El Essig
1 El Rapsöl
Salz, Pfeffer und Chili
Es ist nicht zu fassen – aber es ist unser 100. Wochenrückblick – das heisst, bis zum 31.7. haben wir 700 Rezepte gepostet. Nun sind noch 301 Rezepte übrig und dann haben wir die 1001 Tage erreicht.
Bei uns geht es also mit Vollgas weiter und auch in dieser sommerlichen Wochen haben wir ein paar schöne Rezepte. Hier die Auswahl.
Fenchel Carpaccio mit Guacamole
Tomaten, Melonen, Avocado Salat
Gurken, Weisskohlsalat mit Passionsfrucht
Im Zitat der Woche geht es um den Sinn des Lebens – und Voltaire – der grosse französisch Philosoph und Schriftsteller gibt uns da einen guten Hinweis:
Der Sinn des Lebens ist: geniessen und leiden. Der Mensch soll also geniessen und möglichst wenig leiden
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
200 g feiner Bulgur
1/2 Salatgurke
1 grosse Tomate
1 Bund Petersilie
1 Eisbergsalat
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Zwiebel
1 kleine Büchse Tomatenmark
1 Zitrone
4 El Olivenöl
3 El Granatapfelmelasse (aus dem orientalischen Geschäft)
Salz, Pfeffer, Chiliflocken