In der 140 Woche ist der Spargel nochmals ein grosses Thema mit unterschiedlichen Versionen, wie das wunderbare Gemüse zubereitet werden kann

 

Die Rezepte der Woche sind:

 

Spargeln mit Morcheln und Rhabarber

Omelette mit Blattspinat

Cavolfiore Fioretta mit Spinat und Speck

 

Diese Woche wollen wir ein Zitat von Martin Luther King posten, das uns sehr wichtig erscheint.

 

Am Ende werden wir uns nicht an die Worte unserer Feinde erinnern, sondern an das Schweigen unserer Freunde.

Diese Woche wurden 973 Rezepte im Rahmen unserer 1001 Tage Challenge veröffentlicht. Langsam aber sicher nähern wir uns dem Ende der Challenge.

Eine ereignisreiche Zeit – ein riesen Spass – manchmal auch etwas stressig – denn jeden Tag einen Rezept zu haben für über 2 Jahre hat auch manchmal Stress bedeutet. Aber wir sind fast am Ziel.

 

Hier die Rezepte der Woche:

Karotten Spaghetti à la Carbonara

Gebackener Camembert mit Preiselbeeren auf Salat

Thon Salat Deluxe

Victor von Scheffel – der grosse deutsche Lyriker – hat dieses Gedicht zum Wonnemonat Mai verfasst.

Kein Lied, kein Groll darf allzeit dauern,

Es kommt der Tag, da alles grünt,

Da Kränkung, Schuld und herbes Trauern,

in gold’ner Sonne Strahl sich sühnt

Der April ist bereits zur Hälfte vorüber – der Mai bereits in greifbarer Nähe. Nächste Wochen gehen die Restaurant Terrassen wieder auf. Zumindest besteht die Möglichkeit wieder irgendwo einzukehren. Das Wetter wird wärmer und werden sich Gelegenheiten bieten, das auch wirklich zu nutzen.

Der Sommer rückt auch näher – also eine gute Zeit, um vielleicht auch das Gewicht noch etwas zu optimieren. Daher hier drei weitere tolle Rezepte.

Filet im Teig mit Salat

Spargelsalat mit Tomatenvinaigrette

Couscous mit Federkohl und Kichererbsen

 

Das heutige Zitat stammt von einem Schweizer, der grosses Geleistet hat – Johann Heinrich Pestalozzi:

Alles Lernen ist nicht einen Heller wert, wenn Mut und Freude dabei verlorengehen

 

Der April macht auch dieses Jahr sprichwörtlich wieder was er will. Sonne, Schnee, frühlingshafte Temperaturen und dann wieder Temperaturen um den Gefrierpunkt. Wir brauchen noch ein wenig Geduld – aber die wärmeren Temperaturen werden kommen.

Hier nun aber ein paar frühlingshafte und feine Gerichte für diese Woche.

Lachs mit Gemüse auf Basmatireis

Gemüse Shakshuka

Grüne Spargeln mit Radieschen Ei Remoulade

 

Und auch diese Woche ein weiteres Zitat von Konfuzius:

 

Alles was Du willst, ist auf der anderen Seite der Angst

Die Woche nach Ostern war geprägt von tollen Gemüsegerichten – teilweise low carb, teilweise mit ausgewählten Kohlenhydrathen.

Hier nun die Auswahl der Rezepte:

Gemüse mit Pasta

Beluga Linsen mit Gemüse

Gebratener Reis mit Crevetten

 

Für diese Woche wieder einmal ein sehr zutreffender Ausspruch des grossen Konfuzius. Einer der grössten asiatischen Philosophen.

 

Wir haben zwei Leben – das zweite beginnt, wenn wir feststellen, dass wir nur eines haben.