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Zutaten Zutaten für 1 Person 100 g Rollschinken 4 kleine Frühlingskartoffeln 1 EL Senf 1 EL Rapsöl 1 EL Essig 2 EL Kochwassers des Rollschinken Etwas Mischsalat Salz, Pfeffer und Muskatnuss Lorbeerblätter und Wacholderbeeren in das Kochwasser für den Rollschinken
Zutaten Zutaten für 1 Person 1 Brüsseler Salat 40 g Barba die Frate auch Mönchsbart genannt 150 g Lammrücken 1 TL Senf 1 EL Rapsöl 1 EL Essig Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili
Zutaten Zutaten für 1 Person 1/2 Catalogna 30 g Linsen 1/2 Schälchen assortierte Früchte 2 EL Rahm Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten Zutaten für 1 Person 1 Brüsseler Salat 1 Kiwi 1/2 Apfel 1 TL Senf 1 EL Rapsöl 1 EL Essig Salz, Pfeffer, Chili und wenig Curry
Zutaten Zutaten für 1 Person 1 Brüsseler Salat oder auch weisser Chicore genannt 150 g Schweinefilet Salz, Pfeffer und Chili