Brüsseler Salat mit Kiwi und Apfel

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Brüsseler Salat

1 Kiwi

1/2 Apfel

1 TL Senf

1 EL Rapsöl

1 EL Essig

Salz, Pfeffer, Chili und wenig Curry

Zubereitung

Den Brüsseler Salt waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Kiwi schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Apfel halbieren und vierteln, das Kerngehäuse und den Stiel des Apfels entfernen und in Scheiben schneiden.

Aus dem Senf, Essig, Öl und den Gewürzen eine Vinaigrette anrühren.

Den Salta auf einem Teller anrichten, die Kiwi und den Apfel dazugeben und mit der Vinaigrette beträufeln.  Ein feines vegetarisches Gericht für den Frühling und Sommer.