Zutaten
Zutaten für 1 Person
1/2 Tasse Quinoa
1 1/2 Tassen Bouillon
200 g Fave Bohnen (mit Schale)
4 Ananaserbeeren
1 El Öl
1 El Essig
Salz, Pfeffer und Chiltepin
Schlagwortarchiv für: Fave Bohnen
weight-fighters Foul Moudammas ist das traditionelle Frühstück in Ägypten. Dabei handelt es sich um die getrockneten Fave Bohnen, die gekocht werden und zusammen mit einem Gemüsesalat und frischem Fladenbrot gegessen werden. Das Gericht ist, wenn ohne Butter zubereitet, vegan und sehr proteinreich.
Die nachfolgende Menge reicht gut für 4 Personen zum Frühstück
Zutaten
1 Büchse Fave Bohnen
1 Ochsenherztomate mittelgross
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 – 4 El Tahina Paste (Sesampaste)
3 dl Gemüsebouillon
2 El Olivenöl
etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chilli
frische Kräuter nach Wahl – ideal sind Koriander, Petersilie oder Liebstöckel
Für den Salat:
2 Tomaten
halbe Salatgurke
Frühlingszwiebel
2 El Olivenöl
1 El Essig
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 Bund Petersilie
Zutaten
Zutaten für 6 Personen
Falafel
50 g geschrotete und geschälte Saubohnen (erhältlich im orientalischen Lebensmittelgeschäft)
2 altbackene Brötchen
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 1/2 – 2 El Natron
1 Tl Kreuzkümmel gerieben
1 Tl Paprikapulver edelsüss
1/2 Tl Koriander gerieben
1 El orientalische Gewürzmischung (7 Spices)
1 Tl Pfeffer
1/4 Tl Chiliflocken
1 Tl Salz
etwas Muskatnuss
Frittieröl
Foul Moudammes
Bitte das nachfolgende Rezept auf unserem Block konsultieren
Rührei
2 – 3 Eier
frische Kräuter gehackt
wenig Wasser
Salz, Pfeffer
wenig Butter