Zutaten für 2 Personen
50 g getrocknete Kichererbsen
50 g getrocknete Braune Bohnen
1 grüne Chili
1 Tomate
1/2 Bund frischen Koriander
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
10 g Butter
2 El Tahina Sauce (Sesamsauce aus dem orientalischen Geschäft)
1 Tl Kreuzkümmel gemahlen
1/2 Tl Paprika edelsüss
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für 6 Personen
1 Paket Couscous (250g)
3 mittelgrosse Karotten
3 mittelgrosse Zucchetti
3 rote Spitzpaprika
2 grüne Spitzpaprika
1 Pakt Federkohl
1 grüne mittelscharfe Chili
50 g getrocknete Kichererbsen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Büchse Pelatti
3 – 4 El Tomatenmark
1/2 Liter Gemüsebrühe
3 – 4 El Olivenöl
3 Lorbeerblätter
2 Kardamomkapseln
1 Tl Kreuzkümmel
2 Tl Paprika Edelsüss
3 Tl orientalische Gewürzmischung
1 Tl Raz el Hanout Gewürzmischung
1/2 Tl Nelken gerieben
Peffer, Salz, Muskatnuss