Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Rindsgulasch
600 – 750 g Rindfleisch für Gulasch
4 grosse Karotten
2 rote Peperoni
rote Zwiebel
2 Knoblauchzehe
2 El Tomatenmark
2 Wachholderbeeren
3 Kardamom Kapseln
3 Lorbeerblätter
1 Tl Maisstärke
Muskatnuss, Pfeffer, Salz
Rotkraut
1 Rotkraut Kopf
8 – 10 getrocknete Zwetschgen
4 – 5 El Apfelessig
3 dl Rotwein
1 Tl Zimt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Kartoffelknödel
600 g mehligkochende Kartoffeln
50 g Maisstärke
30 g Butter
2 Eigelbe
Salz, Muskatnuss
