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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

8 Felchen Filet

1 Bund Schnittlauch

Für die Weissweinsauce

1 Schalotte

10 g Butter

2 Tl Maisstärke

2 dl trockener Weisswein

4 dl Bouillon

Pfeffer, Muskatnuss

Für den Kartoffel-Sellerie Stampf

1 Sellerieknolle klein

250 – 300 g mehlig kochende Kartoffeln

etwas Butter

Milch

Muskatnuss, Pfeffer und Salz

Für das Gemüse

1 Broccoli

1 Paket Blattspinat

1 Schalotte

10 g Butter

handvoll Mandelplättchen

 

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Spinat mit Linsen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

200 g Blattspinat

1/2 kleine Sellerie

50 g rote Linsen

2 dl Wasser

1 Zwiebel

Salz, Pferrer und Chili

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Peperonata mit Sellerie Pürée

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Zucchetti

1/2 rote Peperoni

1 Tomate

1 mittelgrosse Zwiebel

1 dl Bouillon

1 kleine Sellerieknolle

10 g Butter

Wenig Rahm

getrockneter Oregano

Pfeffer, Salz, Chilipulver und Muskatnuss

 

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Brikteig gefüllt mit Hackfleisch

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Zwiebel

200 g Hackfleisch

1 Karotte

1 Scheibe Sellerie

2 Brikteig (gekauft)

Salz, Pfeffer, 3 Lorbeerblätter und Chili

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Sellerie Karotten in Brikteig gehüllt

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Zwiebel

1 Karotte

1 Scheibe Sellerie

2 Brikteig (gekauft)

Salz, Pfeffer, und Chili

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