Gemüse mit Schweinefilet

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 gelbere Peperoni

5 Cherry Tomaten

1/2 Zucchetti

1 Zwiebel

2 Scheiben Schweinsfilet

Salz, Pfeffer und Chili

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Der Juli war angenehm, nicht zu heiss, nicht zu feucht – genau richtig. Ein schöner Monat mit vielen tollen Balkonstunden.

Nun neigt sich der Monat schon langsam dem Ende entgegen und der August steht nächstes Wochenende schon in den Startlöchern.

Auch kulinarisch war es eine sehr gute Woche. Hier die Highlights der 99. Woche unserer Challenge:

Linsenbolognese mit Buchweizennudeln

Gurken, Kiwi Salat mit Frischkäse

Kabsa – orientalisches Reisgericht mit Poulet

 

 

Wir sprechen heute viel über die Sinnhaftigkeit des Lebens, darüber wie wichtig es ist im Einklang mit der Natur und mit Nachhaltigkeit zu leben. Aber diese Art der Diskussionen ist nicht neu. Daher der nachfolgende Spruch geprägt von Lucius Annaeus Seneca – auch genannt Seneca der Jüngere, der ein römischer Philosoph war.

 

Glücklich leben und naturgemäss leben ist eins.

 

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 grosse Tasse orientalischer Rundkornreis

1 Handvoll Nüsse zum Beispiel Cashew Kerne, Pinienkerne oder Mandeln

2 Karotten

1 grosse helle Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 grüne Chili (mittelscharf)

3 – 4 Pouletschenkel

1 daumengrosses Stück Ingwer

1 Zitrone

1 Büchse Pelatti

1 El Kurkuma

1 El Paprika

1 Tl Kreuzkümmel

1 Tl Nelkenpulver oder Garam Masala

1 Tl Kardamom gerieben

1 Tl Koriander gerieben

10 g Butter

1 El Pflanzenöl

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Gurken Kiwi Salat mit Frischkäse

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Gurke

1 Kiwi

1 kleine rote Zwiebel

50 g Frischkäse oder Schafskäse

1 El Rapsöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

150 g Quinoa

1 Zucchetti

1 Broccoli

2 Karotten

1 rote Peperoni

Salz, Pfeffer

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