Zutaten für 6 Personen
1 grossen Pizza Fertigteig für ein rechteckiges Blech
1/2 grosse Zucchetti oder eine kleine Zucchetti
1/2 gelbe Peperoni oder gelbe Spitzpaprika
1 grüne Chilli
1/2 rote Peperoni
100 g frische Champignons
handvoll entkerne grüne Oliven
wenig Schinken
3 Esslöffel Tomatenmark
50 g Mozzarella
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zutaten für 3 Personen
6 Pastetli
150 g Champignons
200 g Kalbsgeschnetzeltes
2 Cipollatas
1/2 Tasse Erbsen (TK)
1 Schalotte
wenig Rahm
1 Teelöffel Maisstärke
Salz, Pfeffer, Chilipulver, Muskatnuss
Zutaten für 1 Person
100 g frischen Spinat
100 g Champignons
1 gosse Zwiebel
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 2 Personen
2 grosse Süsskartoffeln
1 rote Peperoni
1 rote Chilischote
3 – 4 grosse Champignon
1 grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 kleine Büchse Mais
1 kleine Büchse Kidneybohnen
Handvoll entsteinte schwarze Oliven
3 – 4 El Tomatenmark
1 dl Gemüsebrühe
Muskatnuss, Pfeffer, Chiliflocken, Koriander, Salz
Zutaten für 4 Personen
400 g Weizenmehl
warmes Wasser
wenig Pflanzenöl
1 Ei
Salz
1 Schweinsfilet
1 Paket Blattspinat frisch
250 g Champignons
frischen Thymian
Etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
1 Ei
Die Zutaten für den Teig in einer grossen Schlüssel zusammengeben und gut verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie einpacken und im Kühlschrank ein wenig ruhen lassen.
Das Filet scharf von allen Seiten anbraten, würzen und kühl stellen.
Die Pilze und die Zwiebeln fein hacken und in wenig Öl scharf anbraten, bis die Pilze die Feuchtigkeit verloren haben. Gut mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und wenig Chiliflocken würzen und in einer Schüssel zur Seite stellen und abkühlen lassen. Den Knoblauch in der Bratpfanne anbraten und den gewaschenen Blattspinat darin anbraten, bis dieser zusammengefallen ist. Ebenfalls mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss gut würzen und erkalten lassen.
Den Teig auf eine Rechteck in der Grösse von ca. 30 x 20 auswallen. In der Mitte eine Streifen mit Pilzen belegen, den Spinat darauf verteilen und das Schweinefilet darauf legen. Den Teig mit der Hilfe des Backpapiers zur Hälfte hin falten und verschliessen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Im auf 180° Ober und Unterhitze vorgeheizten Ofen während 30 – 40 Minuten backen. Ein wunderbares leichtes und vegetarisches Gericht.