Zutaten

Zutaten für 4 Personen

600 g Rehschnitzel (idealerweise 2 Schnitzel pro Person)

1 Rotkraut

Eierschwämmli oder ähnliche Pilze frisch oder getrocknet

2 Zwiebeln

1 grosser Broccoli

300  – 400 g Bramata

Preiselbeer Konfitüre

1 Büchse Pfirsichhälften

1 Apfel

1 El Essig

1 Zimtstange

10 g Butter

1 – 2 El Pflanzenöl

3 dl Rotwein

1/2 Liter Mich

Rinds Bouillon

Nelken, Muskatnuss, Pfeffer, Chilipulver, Salz

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