Zutaten

Zutaten für 2 Personen

100 g Quinoa Tricolor

1 Karotte

1 Zucchini

1 kleiner Broccoli

1 kleiner Blumenkohl

300 – 400 g Blattspinat

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

10 g Butter

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Gurkenmelone

8 Cherrytomaten

20 g Spinat

1 El Essig

1 El Öl

Salz und Pfeffer

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Salade Nicoise

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Babyspinat

1 gekochtes Ei

20 g Thon

Kapernäpfel

Kerbel

2 El Öl

1 El Essig

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

70 g Rindsfilet (vom Metzger in dünne Scheiben geschnitten)

5 Gurkenstreifen

20 g Nüsslisalt

1 El Öl

1 El Essig

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Karotte

1 Ei

30 g geriebener Parmesan

5 Spargelspitzen

1/4 Tomate

Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiltepin

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