Salade Nicoise

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Babyspinat

1 gekochtes Ei

20 g Thon

Kapernäpfel

Kerbel

2 El Öl

1 El Essig

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Ein Ei kochen und abkühlen lassen. Danach schälen und halbieren. Den Babyspinat auf einem Teller drapieren, den Thon (in Wasser eingelegt) abtropfen und über dem Salat verteilen. Die Kapernäpfel ebenfalls über den Salat geben und mit dem Ei garnieren.

Danach aus Öl, Essig und Gewürzen eine Vinaigrette mischen und über den Salat geben. Der Klassiker aus Südfrankreich ist zu jeder Jahreszeit ein tolles Gericht.

Ein leckeres Low Carb Gericht.

 

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