Zutaten für 1 Person
100 g Geschnetzeltes vom Rind
50 g Maiskölbchen
50 g grüne Zucchetti
50 g weisse Auberginen
5 g Ingwer
5 g Galgantwurzel
30 g Edamamebohnen
1 Stange Zitronengras
2 rote Chili
2 grüne Chili
5 Kaffierlimonblätter
1 Zwiebel
1 dl Bouuillion
Salz, Pfeffer, Curry, Muskatnuss, wenig Chiltepin
Zutaten für 1 Person
1 kleine Zwiebel
1 Scheibe Sellerie
1 grosse Karotte
1/2 Kohlrabi
50 g Erbsen
Cherrytomanten
3 dl Bouillon
Salz, Pfeffer und Chiltepin
Zutaten für 1 Person
1/4 Rettich
1/4 Gurke
3 Ricottanocken
6 Walnüsse
1 El Öl
1 El Essig
Salz und Pfeffer
Für 4 Personen
Für den Hackbraten
600 – 800 g Rindshackfleisch
2 Karotten
1 rote Peperoni
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Paniermehl
1 Ei
Muskatnuss, Chiliflocken, Salz und Pfeffer
Für den Kartoffelstampf
50o g mehlig kochende Kartoffeln
20 g Butter
etwas Milch
Muskatnuss, Pfeffer und Salz
Zutaten für 1 Person
1 kleine Zwiebel
1 Scheibe Sellerie
1 grosse Karotte
1/2 Kohlrabi
50 g Erbsen
Cherrytomanten
3 dl Bouillon
100 g Pouletfilets
Salz, Pfeffer und Chiltepin
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