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Woche 35

Das Wetter lässt keine grossen Frühlingsgefühle aufkommen lassen – aber nichts desto trotz widerspiegeln unsere Rezepte den Frühling in seiner ganzen Pracht.

 

Anbei die drei Rezepte der Woche:

 

Erbeercarpaccio mit Spargeln und Portulak

Zucchettinudeln mit Luganighe und Tomaten

Fenchel Apfel Salat

 

Der Spruch dieser Woche dreht sich darum, dass mit dem nötigen Willen alles möglich ist. Wie Archimedes schon gesagt hat:

Gebt mir einen festen Punkt, und ich habe die Welt aus den Angeln.

 

In diesem Sinne viel Stärke und Mut bei der Umsetzung Eurer Ziele.

Woche 19 Highlights

Die Woche vom 6. Januar stand insbesondere auch im Zeichen von Wintersalaten und deren Zubereitung. Dem Brüsseler Salat und dem Chicorée Rosso kamen dabei eine besondere Bedeutung zu.

Die Rezepte der Woche sind:

Spaghetti mit Crevetten

Chicorée Rosso mit Blutorange und Sonnenblumenkerne

Brüsseler Salat mit Pink Grapefruit

 

Abnehmen ist nicht einfach und auch wir spüren die Weihnachtstage auf der Hüfte. Diese Rückschritte dürfen einen nicht abhalten und daher heisst es jetzt mit frischem Mut wieder weiter zu machen. Wir wünschen Euch viel Kraft auch mit dem folgenden Spruch von Konfuzius:

Es ist nicht von Bedeutung, wie langsam du gehst, solange du nicht stehenbleibst.

 

 

 

 

Woche 10 - Highlights

In dieser Woche gab es ganz unterschiedliche Rezepte. Zum Beispiel eine gesunde Variante zu herkömmlichen Burgern mit den Quinoa Bratlingen, die sich sowohl für Veganer als auch für Gluten Allergiker eigenen. Des Weiteren stand ein spannendes Rezept mit Hafer auf  dem Programm. Auch gesunde Snacks wurden diese Woche vorgestellt, die man gut zu Hause vorbereiten kann und als fettarme und gesunde Alternative zu gewöhnlichen Chips geniessen kann. Hevorzuheben ist aber auch ein Abstecher in die Tex-Mex Küche mit den Rindsfleischfahitas samt selbst gemachter Saucen.

Die Rezepte der Woche sind in der 10. Woche unserer 1001 Tage Challenge die nachfolgenden:

 

Quinoa Bratlinge

Gebratener Blumenkohl mit Rehrücken

Fahitas mit Rindsfleisch

 

 

Dietrich Bonhoeffer – ein wahrlich herausragender Mensch des vergangenen Jahrhunderts – hat einmal gesagt:

Es gibt ein erfülltes Leben trotz vieler unerfüllter Wünsche.

 

 

 

Wochenrückblick

Auch die zweite Woche unserer 1001 Tage Challenge ist ganz im Zeichen des Herbstes. Wir haben auch diese Woche vor allem grossen Wert auf regionale, saisonale und schmackhafte Gerichte gelegt.

 

Melonenschiffchen

Kräuterseitling und Kürbis gebraten

Herbstlicher Salat mit Kürbis, Pilzen und Nüssen

 

Und weil der Herbst auch die Zeit des kühleren und etwas nasseren Wetters ist, hier noch ein lustiges Gedicht von Christian Morgenstern.

 

Der Schnupfen

Ein Schnupfen hockt auf der Terrasse,
auf dass er sich ein Opfer fasse
– und stürzt alsbald mit großem Grimm
auf einen Menschen namens Schrimm.
Paul Schrimm erwidert prompt: „Pitschü!“
und hat ihn drauf bis Montag früh.

Christian Morgenstern
(1871-1914)