Zutaten für 2 Personen
Bei den Knödel macht man am besten eine grössere Menge und kann die Knödel dann einfrieren. Damit lässt sich viel altes Brot verwenden und die Brote können gerne auch unterschiedlicher Art sein.
500 g altbackenes Brot
2 1/2 dl Milch
1 Bund Petersilie
100 – 150 g Speckwürfel
3 Schalotten
4 Eier
50 gr Mehl
Salz, Pfeffer
1/2 Blaukraut
1 Bund Petersilie
1 Zitrone
3 El Olivenöl
1 El Essig
1 El Honig
Salz, Pfeffer
Zutaten für 6 Personen
50 g geschrotete und geschälte Saubohnen (erhältlich im orientalischen Lebensmittelgeschäft)
2 altbackene Brötchen
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 1/2 – 2 El Natron
1 Tl Kreuzkümmel gerieben
1 Tl Paprikapulver edelsüss
1/2 Tl Koriander gerieben
1 El orientalische Gewürzmischung (7 Spices)
1 Tl Pfeffer
1/4 Tl Chiliflocken
1 Tl Salz
etwas Muskatnuss
Frittieröl
Bitte das nachfolgende Rezept auf unserem Block konsultieren
2 – 3 Eier
frische Kräuter gehackt
wenig Wasser
Salz, Pfeffer
wenig Butter