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Spargelsalat mit Schweins Nierstück

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g weisse Spargeln

50 g grüne Spargeln

150 g Schweins Nierstück

1 El Rapsöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g Chinakohl

50 g grüne Spargeln

5 Kirschtomaten

½ Mango

2 El Öl

2 El Essig

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g grüne Spargeln

½ Mango

1 EL Öl

1 EL Balsamico Essig

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Spargeln mit Pilzrahmsauce

Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g grüne Spargeln

30 g Champignons

10 g Eierschwämmli

1 kleine Zwiebel

10 g Butter

1 dl Wasser

0,1 dl Rahm

Salz, Pfeffer, Chiltepin

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Zutaten

Für 4 Personen

1 Bund Schweizer Spargel grün

1 Ei

150 g Creme Fraiche

50 g Speckwürfeli

1 Zwiebel

1 Knoblauch

50 – 70 g geriebener Gruyère

1 Bund Schnittlauch

150 g Dinkelmehl

1 Ei

Wasser

Salz

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