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Der Januar ist bereits auf der Zielgeraden in die letzte Woche und 2021 hat uns bereits vollkommen in Beschlag genommen. Bei uns geht es natürlich weiter mit tollen Rezepten:

 

Hier einige ausgewählte Rezepte der Woche:

Lauch-Kartoffel Eintopf mit Rührei

Lauwarmer Linsensalat auf Salatbett

Winterwähe mit Karotten, Spinat und Lauch

 

Das heutige Zitat von Albert Einstein, und passt sehr gut auch auf unsere momentane Situation, die uns allen sehr viel abverlangt:

Das Mass an Intelligenz ist die Fähigkeit zur Veränderung.

Diese Woche hat der Winter Einzug gehalten im ganzen Land. Daher auch einige schöne und wärmende Rezepte, die passen zu dieser kalten Jahreszeit.

 

Winterterrine mit Kürbis, Broccoli und Lauch

Pochiertes Ei auf Lauchbett

Hackbraten mit Kartoffelgratin

 

Diese Woche wieder einmal ein schönes Zitat von Platon, dem grossen griechischen Philosophen

Liebe ist die Sehnsucht nach Ganzheit und das Streben nach der Ganzheit wird Liebe genannt

 

Der Januar hat gestartet – das Szenario geht schwierig und herausfordernd weiter. Lockdown liegt in der Luft und ist auch schon Realität in einigen Gegenden. Trotz alle heisst es positiv zu sein und sich gesund zu ernähren.

 

Daher auch diese Woche wieder Rezepte von uns:

Pochiertes Ei auf Kürbisstampf

Zucchetti Tarte

Asiatisches Glasnudelgericht mit Rindfleisch und Gemüse

 

Zitat zu diesem neuen Jahr dieses Mal von Johann Wolfgang von Goethe:

Ein neues Jahr hat neue Pflichten,

Ein neuer Morgen ruft zu frischer Tat.

Stets wünsche ich ein fröhliches Verrichten,

und Mut und Kraft zur Arbeit früh und spät.

 

 

Ein verrücktes Jahr kommt in der 122. Woche unserer 1001 Tage Challenge zu einem Ende. 2020 war geprägt von Unsicherheit, einer heimtückischen Krankheit, Angst und Verzweiflung so vieler. Für ganze Industriezweige wurde dieses Jahr zum super Gau.

Wir alle hoffen nun auf 2021 – darauf, dass ein Ende der Unsicherheit bald in Sicht ist und wir wieder in eine bessere und glücklichere Zukunft blicken können.

Hier nun aber ein paar tolle Gerichte für Euch zum Nachkochen – gesundes, ausgewogenes Essen, dass Seele und Leib zusammen hält:

 

Lauwarmer Rollschinken mit Pomelo Salat

Roulade gefüllt mit Sauerkraut und Karotte

Mediterraner Gemüsesalat mit Pinienkerne

 

Passend zum Neujahr ein Ausspruch von Aristoteles:

Wir können den Wind nicht ändern, aber wir können das Segel richtig setzen.

 

 

Diese Woche war geprägt von tollen Gerichten mit einer althergebrachten Zutat insbesondere für den Winter – das Sauerkraut. Der Vitamin C Lieferant während der kalten Jahreszeit in vielen Teilen Mittel- und Osteuropas. Gerade auch in der Weihnachtszeit ein beliebtes Gericht, dass nicht nur gesund sondern auch wohlschmeckend ist. Allerdings haben wir versucht ein wenig aussergewöhnliche Rezepte mit Sauerkraut zuzubereiten.

 

Gehacktes mit Sauerkraut und Gemüse

Sauerkraut mit diversen Gemüsen

Ungarisches Sauerkraut-Gulasch

 

Diese Woche – am Ende der Weihnachtszeit in einem schwierigen Jahr, kurz vor dem neuen Jahr – wollen wir einen Spruch von Henry Ford zitieren.

Es hängt von dir selbst ab, ob du das neue Jahr als Bremse oder als Motor benutzen willst.