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Woche 138: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 18. – 24. April 2021

Der April ist bereits zur Hälfte vorüber – der Mai bereits in greifbarer Nähe. Nächste Wochen gehen die Restaurant Terrassen wieder auf. Zumindest besteht die Möglichkeit wieder irgendwo einzukehren. Das Wetter wird wärmer und werden sich Gelegenheiten bieten, das auch wirklich zu nutzen.

Der Sommer rückt auch näher – also eine gute Zeit, um vielleicht auch das Gewicht noch etwas zu optimieren. Daher hier drei weitere tolle Rezepte.

Filet im Teig mit Salat

Spargelsalat mit Tomatenvinaigrette

Couscous mit Federkohl und Kichererbsen

 

Das heutige Zitat stammt von einem Schweizer, der grosses Geleistet hat – Johann Heinrich Pestalozzi:

Alles Lernen ist nicht einen Heller wert, wenn Mut und Freude dabei verlorengehen

 

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Woche 137: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 11. – 17. April 2021

Der April macht auch dieses Jahr sprichwörtlich wieder was er will. Sonne, Schnee, frühlingshafte Temperaturen und dann wieder Temperaturen um den Gefrierpunkt. Wir brauchen noch ein wenig Geduld – aber die wärmeren Temperaturen werden kommen.

Hier nun aber ein paar frühlingshafte und feine Gerichte für diese Woche.

Lachs mit Gemüse auf Basmatireis

Gemüse Shakshuka

Grüne Spargeln mit Radieschen Ei Remoulade

 

Und auch diese Woche ein weiteres Zitat von Konfuzius:

 

Alles was Du willst, ist auf der anderen Seite der Angst

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Woche 136: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 4. – 10. April 2021

Die Woche nach Ostern war geprägt von tollen Gemüsegerichten – teilweise low carb, teilweise mit ausgewählten Kohlenhydrathen.

Hier nun die Auswahl der Rezepte:

Gemüse mit Pasta

Beluga Linsen mit Gemüse

Gebratener Reis mit Crevetten

 

Für diese Woche wieder einmal ein sehr zutreffender Ausspruch des grossen Konfuzius. Einer der grössten asiatischen Philosophen.

 

Wir haben zwei Leben – das zweite beginnt, wenn wir feststellen, dass wir nur eines haben.

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Woche 135: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 28. März – 3. April 2021

Das Osterwochenende ist da. Die Uhren sind wieder auf Sommerzeit, der Frühling ist überall sichtbar und die Natur erwacht zu neuem Leben.

Der Frühling kommt auch mit vielen tollen Zutaten. Hier nun drei tolle Rezepte für diese Woche

 

Catalogna mit Linsen und Früchten

Brüsseler mir Barba die Frate und Lammrücken

Kartoffel-Rohschinken Salat

 

Zu diesem Ostern eine Aussage des grossen Widerstandkämpfers und Pfarrers Dietrich Bonhoeffer:

 

Wer Ostern kennt, kann nicht verzweifeln.

 

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Woche 134: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 21. – 27. März 2021

Der Frühling hat offiziell angefangen. Am Sonntag beginnt die Sommerzeit und jetzt geht es mit Vollgas in Richtung wärmere Temperaturen und längere Tage.

Entsprechend erfrischend auch die drei Rezepte der Woche:

Frühlingszauber

Spaghetti al Limone mit Räucherlachs und Rucola

Spargel Quitten Salat

 

Zum Frühlingsanfang ein schönes Gedicht von Johann Wolfgang von Goethe:

Die Nachtigall, sie war entfernt,

Der Frühling lockt sie wieder;

Was Neues hat sie nicht gelernt,

Singt alte liebe Lieder

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