Zutaten für 2 Personen
2 grosse Süsskartoffeln
1 rote Peperoni
1 rote Chilischote
3 – 4 grosse Champignon
1 grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 kleine Büchse Mais
1 kleine Büchse Kidneybohnen
Handvoll entsteinte schwarze Oliven
3 – 4 El Tomatenmark
1 dl Gemüsebrühe
Muskatnuss, Pfeffer, Chiliflocken, Koriander, Salz
Zutaten für 4 Personen
1 Büchse rote Kidney Bohnen
1 Büchse Mais
500 g grüne Bohnen
7 – 8 Cherry Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander
1 Limette
4 El Olivenöl
3 El Essig
wenig Kardamompulver und Kreuzkümmel gerieben
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Zutaten für 4 Personen
Tortillas
2 Süsskartoffeln
2 Pouletbrüste
1 Avocado
4 – 5 Tomaten
50 – 60 g schwarze getrocknete Bohnen
2 – 3 grüne Chilischoten
2 Bund Koriander
1 rote Zwiebeln
1 – 2 Frühlingszwiebel
4 Limetten
3 – 4 Esslöffel Olivenöl
Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 reife Avocado
1 Limette
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
1 Tl Olivenöl
wenig frischen Koriander
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zutaten für 4 Personen
50 – 60 g getrocknete schwarze Bohnen
1 rote Zwiebel
1/2 Bund frischen Koriander
3 Kardamom Kapseln
3 – 4 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Chiliflocken