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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1 grosse Karotte

1 Lauchstange

kleiner Stangensellerie

1 kleine Kartoffel festkochend

50g Rollgerste

1 Schüfeli (ca. 150 g)

100 g Speckwürfel

1 grosse Zwiebel

10 g Butter

3 – 4 El Rahm

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Suppe mit geräuchertem Fleisch und weissen Bohnen

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

100 g geräuchertes Fleisch – zum Beispiel Kassler oder Schüfeli

2 Karotten

1 Stange Lauch

50 g weisse Bohnen (Saubohnen oder Dicke Bohnen) getrocknet

1 Bund Petersilie

2 Lorbeerblätter

Rindsbouillon

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

1 Tl Öl

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Dörrbohnen Sauerkraut und Schüfeli

Zutaten

für 4 Personen

1 Paket Dörrbohnen

250 g Sauerkraut

1 Apfel (rot)

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 El Mehl

10 g Butter

1 Schüfeli

1 Stück geräucherter Speck

2 – 3 Wachholderbeeren

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer

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