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Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Kartoffeln (Frühlingskartoffeln)

50 g grüne Spargeln

1 kleine Zwiebel

20 g Speck

10 g Portulak

Salz, Pfeffer und Chiltepin

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Eierschwämmli

100 g verschiedene Salate

30 g Speck

10 in Essig eingelegte Silberzwiebeln

1 El Öl

1 El Essig

Salz, Pfeffer, Chili

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

200 g Rindsentrecôte

4 kleine Kartoffeln

1 kleine Zwiebel

20 g Speck

Salz, Pfeffer und Chiltepin

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Tasse Rosso del Ticino

1 1/2 Tassen Bouillon

3 Scheiben Kochspeck

1 kleinen Fenchel

1/2 Zucchetti

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g Truthahnbrust

2 mittlere blaue Kartoffeln

50 g Wirz

1/2 dl Bouillon

20 g Speck

1 kleine Zwiebel

5 g Butter

Pfeffer, Salz, Muskatnuss

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