Zutaten für 2 Personen
1 rundausgewallter Dinkelteig
1 grosse Karotte
2 Stangen Stangensellerie
1 grosse Lauchstange
1 grosse Zwiebel
ca. 100 g tiefkühl Blattspinat
1 Becher Crème Fraiche
100 g Speckwürfel
1 Bund Petersilie
200 g geriebener Käse (Gruyère)
2 Eier
10g Butter
Zutaten für 4 Personen
1 grosse Karotte
1 Lauchstange
kleiner Stangensellerie
1 kleine Kartoffel festkochend
50g Rollgerste
1 Schüfeli (ca. 150 g)
100 g Speckwürfel
1 grosse Zwiebel
10 g Butter
3 – 4 El Rahm
100 g Sauerkraut
1 Apfel
3 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
3 dl Bouillon
100 g Speck
wenig Salz, Pfeffer nach Belieben Kümmel
Zutaten für 1 Person
50 g Weisskohl
1 mittlere festkochende Kartoffel
20 g Speck
1 Zwiebel
20 g gelbe Linsen
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zutaten für 1 Person
100 g Grünkohl
1 Karotte
50 g Speckwürfel
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer und Chili