Gurken Kiwi Salat mit Passionsfrucht

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Gurke

1 Kiwi

1/2 Passionsfrucht

1 El Rapsöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chili

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Der August hat sich von seiner heissen Seite gezeigt. Wir haben geschwitzt und uns nach einer leichten Abkühlung am Abend gesehnt. Mal schauen, was die zweite Hälfte des Augusts für uns noch in Petto hat.

Aber auch diese Woche gab es tolle Gerichte. Hier die Auswahl der schönsten Gerichte dieser Woche:

 

Mexikanischer Salat

Burrito

Kichererbsen, Sellerie, Radieschen Salat

 

Diese Woche wollen wir mit einem Zitat von William Shakespeare beenden:

Und wenn Du den Eindruck hast, dass das Leben Theater ist, dann suche Dir eine Rolle aus, die Dir so richtig Spass macht.

Nüsslisalt mit Speck Passionsfrucht auf Artischockenherz

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Artischocke

100 g Nüsslisalat

25 g Speck

1 Zwiebel

1 Passionsfrucht

1 El Rapsöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chili

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Kichererbsen Sellerie Radieschen Salat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g Kichererbsen aus der Dose

50 g Stangensellerie, wenn möglich dünne Strunke

3 Radieschen

1 El Senf

1 El Essig

1 El Rapsöl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Tortillas

2 Süsskartoffeln

2 Pouletbrüste

1 Avocado

4 – 5 Tomaten

50 – 60 g schwarze getrocknete Bohnen

2 – 3 grüne Chilischoten

2 Bund Koriander

1 rote Zwiebeln

1 – 2 Frühlingszwiebel

4 Limetten

3 – 4 Esslöffel Olivenöl

Chiliflocken

Salz, Pfeffer

 

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