Zutaten für 4 Personen
1 Büchse Mais (ca. 300 g)
2 rote Spitzpaprika
1 kleiner Staudensellerie mit Blättern
3 – 4 mittelgrosse festkochende Kartoffeln
3 rote Chilischoten
daumengrosses Stück Ingwer
1 grosse rote Zwiebel
2 Knoblauch Zehen
1 Limette
2 – 3 El Creme Fraiche
3 El Tomatenmark
1 Bund Koriander
2 Tl Kurkuma
1 Tl Paprika
1/2 Tl Koriander
1/2 Tl Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für 1 Person
100 g Rehfilet
50 g Eierschwämmli
1 Zwiebel
5 Scheiben gehobelte Birne
ein paar Blätter Salat
Salz, Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
200 g frischer Lachs
1 mittelgrosse Zucchetti
Handvoll Cherry Tomaten
2 – 3 mehlig kochende mittelgrosse Kartoffeln
1/2 oranger Knirps Kürbis
20 g Butter
wenig Milch
1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zutaten für 1 Person
100 g Rehfilet
50 g Eierschwämmli
2 Zwiebel
1 Feige
6 Maroni
1/4 Birne
1 dl Rotwein
1 dl Wasser
2 EL Zucker
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 1 Person
1/4 blauen Blumenkohl
50 g Papaya
20 g Heidelbeeren
5 g Parmesan
1 El Rapsöl
1 El Essig
Salz und Pfeffer