Tomaten Ricotta Tarte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig: 

400 g Dinkelmehl

1 1/2 Dl warmes Wasser

1/2 Hefewürfel

1 Messerspitze Zucker

1 Tl Olivenöl

Für den Belag: 

1 Becher Ricotta

1 Bund Petersilie

1/2 Bund Basilikum

2 Zehen Knoblauch

1 Chilischote grün

1 Ei

3 El Reibkäse

Salz, Pfeffer und Chiliflocken

3 Tomaten

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/4 Blaukohl

1 Zwiebel

1/4 dl Bouillon

1/2 Birne

1 Tl Preiselbeerkonfitüre

5 Maroni

1 Tl Puderzucker

50 g Eierschwämmli

10 g Butter

200 g Rehrücken

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Karottensalat mit Kernen

Zutaten

1 gelbe Karotte

1 violette Karotte

1 weisse Karotte

1 Zwiebel

Handvoll Kürbis- und Sonnenblumenkerne

1 El Öl

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chiliflocken

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Kürbissuppe mit Orangen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Hokkaidokürbis

1 Orange

1 Zwiebel

1 kleine Karotte

10 g Butter

Salz, Pfeffer, Chili und Bouillon

2 – 3 dl Wasser

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