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Zutaten Zutaten für 4 Portionen 250 g Naturjoghurt – idealerweise türkischer Joghurt (zum Beispiel von Gazi) 4 säuerliche Äpfel – zum Beispiel Cox Orange oder Boskop 5,5 dl Apfelsaft – idealerweise ein Bioprodukt aus regionaler Produktion 1 Limette 1 Vanilleschote 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 10 g Butter Handvoll Pekannüsse
Mit einigen feinen Salaten, fusion Gerichten und verlockenden Süssspeisen ging es in die 27. Woche unserer Challenge. Die Rezepte der Woche sind: Salat mit Cranberry Tomaten Mozzarella Türmchen auf Rucola mit Zwiebelsprossen Sushi Türmchen Der grosse französiche Schriftsteller und Philosoph Molière hat das Folgende gesagt: Wenn ich gut gegessen habe, ist meine […]
In dieser Woche wollen wir gerne zwei Rezepte mit Graupen (Gerste) – einem einheimischen Korn, dass sehr nahrhaft und gesund ist und viel Vielseitiger als meistens verwendet. Die Rezepte der Woche sind die Folgenden: Grünkohl mit Graupen, Catalogna und Granatapfelkernen Thai Mix Graupenrisotto mit Wirz, Karotten und Speck Konfuzius hat mit dem folgenden […]
Diese Woche waren interessante Zutaten am Start. Mit Kurkumawurzel, eine sehr gesunde und spannende Zutat, die bei uns noch nicht sehr verbreitet wird. Auch Fisch stand diese Woche mehrfach im Zentrum von Gerichten aus nah und fern. Die Rezepte der Woche sind: Roter Kopfsalat mit Lachstartar und Sprossen Fenchel, Erbsen und Pouletbrust Asiatische Crevettenpfanne […]
In der Woche 24 haben wir unterschiedliche Rezepte aus unterschiedlichen Regionen der Welt gepostet. Auch einige wirklich spannende Rezepte und neue Konzepte. Die Rezepte der Woche sind Buddah Bowl mit Wildreis, Kichererbsen, Edamame, Spinat und Mango Dekonstruierter Eintopf Nüsslisalat mit Speck, Cashew Kerne und Datteln Das Gewicht hat sich bei uns in den […]