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Diese Woche war geprägt von tollen Gerichten mit einer althergebrachten Zutat insbesondere für den Winter – das Sauerkraut. Der Vitamin C Lieferant während der kalten Jahreszeit in vielen Teilen Mittel- und Osteuropas. Gerade auch in der Weihnachtszeit ein beliebtes Gericht, dass nicht nur gesund sondern auch wohlschmeckend ist. Allerdings haben wir versucht ein wenig aussergewöhnliche […]
Zutaten Zutaten für 2 Personen 100 g Glasnudeln 2 Lamm Nierstücke 1 grosse gelbe Peperoni 1 Lauchstange 3 -4 Esslöffel Soja Sauce 1 Esslöffel Fischsauce 1 dl Fleischbrühe Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Wir stehen wiederum kurz vor Weihnachten – daher auch dieses Jahr ein weiteres schönes Farbmenü. Dieses Jahr ein aussergewöhnliches Farbmenü nämlich ein Menü, dass ganz und gar in weiss gehalten wurden und durch seine Eleganz besticht. Hier also die Gänge dieses aussergewöhnlichen Menüs: Lauchsuppe Fenchelsalat Jakobsmuscheln auf Kartoffelstampf mit Fencheln Pouletbrust mit Blumenkohl […]
Zutaten Zutaten für 2 Personen 6 Scheiben Vollkorntoast 6 Scheiben Raclette Käse 12 Scheiben Rohschinken 1 Birne handvoll Baumnüsse Salat wenig Senf 3 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Essig Salz, Pfeffer
In dieser zweiten Adventswoche gab es feines aus dem Wald und vom Hof. Besondere Kombinationen mit Pilzen, Kürbis, Kastanien und anderen winterlichen Zutaten. Wir wünschen viel Spass beim Nachkochen. Die Rezepte der Woche sind: Jakobsmuscheln auf Minzpüree mit Tomaten Kürbispüree mit Poulet, Kräuterseitlingen und Kastaniennocken Gebratener Kürbis mit Kräuterseitlingen und Tomaten Bald ist […]