Diese Woche war geprägt von tollen Gerichten mit einer althergebrachten Zutat insbesondere für den Winter – das Sauerkraut. Der Vitamin C Lieferant während der kalten Jahreszeit in vielen Teilen Mittel- und Osteuropas. Gerade auch in der Weihnachtszeit ein beliebtes Gericht, dass nicht nur gesund sondern auch wohlschmeckend ist. Allerdings haben wir versucht ein wenig aussergewöhnliche Rezepte mit Sauerkraut zuzubereiten.

Gehacktes mit Sauerkraut und Gemüse

Sauerkraut mit diversen Gemüsen

Ungarisches Sauerkraut-Gulasch

Diese Woche – am Ende der Weihnachtszeit in einem schwierigen Jahr, kurz vor dem neuen Jahr – wollen wir einen Spruch von Henry Ford zitieren.

Es hängt von dir selbst ab, ob du das neue Jahr als Bremse oder als Motor benutzen willst.

In dieser zweiten Adventswoche gab es feines aus dem Wald und vom Hof. Besondere Kombinationen mit Pilzen, Kürbis, Kastanien und anderen winterlichen Zutaten. Wir wünschen viel Spass beim Nachkochen.

Die Rezepte der Woche sind:

Jakobsmuscheln auf Minzpüree mit Tomaten

Kürbispüree mit Poulet, Kräuterseitlingen und Kastaniennocken

Gebratener Kürbis mit Kräuterseitlingen und Tomaten

Bald ist Weihnachten und dieses Jahr ist aber alles ganz anders. Keine Weihnachtsmärkte, auf denen man sich zu einem schönen Glühwein treffen kann. Die Restaurants werden vielerorts zu sein. Es wird ein ruhiges Weihnachten werden – eine Zeit der Besinnung auf das was den Weihnachtsgedanken wirklich ausmacht.

Martin Luther King hat dazu das folgende gesagt:

Die Botschaft von Weihnachten:
Es gibt keine größere Kraft als die Liebe.
Sie überwindet den Hass
wie das Licht die Finsternis.