Zutaten
Zutaten für 2 Personen
2 – 3 Markknochen vom Rind
1 kleines Stück Siedfleisch vom Rind
1 kleine Karotte
1 Lauchstange
1/2 Zwiebel
1 Bund Petersilie
Handvoll Backerbsen
Brühe
1 Kardamom Kapsel
2 – 3 Lorbeerblätter
Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten
Zutaten für 1 Person
1/2 Avocado
1 Ei
50 g Broccoli
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Essig zum Pochieren des Eis.
Zutaten
Zutaten für 1 Person
1 mittelgrosse Lauchstange
3 kleine Kartoffeln
1 Ei
1 El Rahm
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Paprika
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
350 – 400 g Goldbuttfilets
100 g Kartoffeln festkochend
1 grosse Zwiebel
2 – 3 Zweige Dill
wenig Mehl
3 – 4 El Öl
10 g Butter
Salz, Pfeffer
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Zutaten Hackbraten
450 g Hackfleisch gemischt
200 g Brät
Handvoll Pinienkerne
1 Bund Petersilie
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Lauchstange
1/2 Tasse Paniermehl
1 Ei
Pfeffer, Salz
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Paprika
wenig Öl
Zutaten Kartoffelgratin
1 Kg festkochende Kartoffeln
250 g geriebener Käse (Gruyère)
1/2 dl Rahm
1 dl Weisswein
Salz, Pfeffer, Muskatnuss