Zutaten für 2 Personen
1 daumengrosses Stück Ingwer
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
150 – 170 g rote Linsen
2 dl Kokosmilch
1 El Honig
1/2 Bund Koriander
1 – 2 Äpfel zum Beispiel Gala oder Braeburn
1 El Öl
Pfeffer, Muskatnuss und etwas Chiliflocken
Zutaten für 1 Person
1/4 Rettich
1/2 Apfel
2 Radieschen
10 g Granatapfelkerne
1 El Öl
1 El Essig
Salz und Pfeffer
Zutaten für 1 Person
½ Fenchelknolle
1/2 Apfel
20 g Portulak
1 El Aceto Balsamico
1 El Öl
Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für 4 Personen
2 rohe Randen
1 Apfel
1/2 Granatapfel
Meerrettich
3 El Öl
2 El Essig
Salz, Pfeffer
für 4 Personen
1 Paket Dörrbohnen
250 g Sauerkraut
1 Apfel (rot)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 El Mehl
10 g Butter
1 Schüfeli
1 Stück geräucherter Speck
2 – 3 Wachholderbeeren
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
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