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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 – 2 Lauchstangen

1 grosser roter Apfel

1/2 rote Zwiebel

4 El Olivenöl

3 El Afpelessig

1 El Senf

1/2 El Honig

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g geräucherter Lachs

1 kleine Zwiebel

Kapernäpfel

Meerrettich

wenig Rahm

1 Apfel

Toast

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Sauerkraut mit Gemüse

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Sauerkraut

1/4 Apfel

1 dl Bouillon

4 Wacholderbeeren

1 Lorbeerblatt

1 mittelgrosse Kartoffel

1/4 Gurke

3 Blumenkohlröschen

20 Blaukraut

1/2 Maiskolben

1 kleine Paprika

Salz, Pfeffer, nach Belieben Kümmel und Paprika

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

400 g Rindshackfleisch

2 Tl Paprika edelsüss

1 Tl Pfeffer

1 Tl Salz

2 grosse Zwiebeln

3 El Senf

2 Eier

wenig Mehl

1 Packung gekochte Maronen

50 g braunen Zucker

etwas Butter

1 Blaukraut

1 Apfel

1 Zimtstange

3 El Essig

Bouillon

Handvoll süsse und reife Trauben

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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Zutaten

Für ca. 4 Einmachgläser

1, 2 Kg Äpfel

4 dl Apfelessig

2 -3 rote Zwiebeln

200 g Rohrzucker

daumengrossen Stück Ingwer

2 rote Chilischoten

1 Zitrone

100 g Gelierzucker

1 Zimtstange

1 Tl geriebene Nelken

1 Tl Salz

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