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Randencarpaccio mit Sauerkraut und Birne

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 mittelgrosse gekochte Rande

50 g Sauerkraut

1/2 Zwiebel

1/2 Apfel

2 dl Bouillon

1/4 Birne

3 Lorbeerblätter, 5 Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer

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Weisses Menue Joghurteis mit Birnen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Becher Naturjoghurt

30 g Puderzucker

1/2 Zotrone

1/2 Birne

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

6 Scheiben Vollkorntoast

6 Scheiben Raclette Käse

12 Scheiben Rohschinken

1 Birne

handvoll Baumnüsse

Salat

wenig Senf

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Essig

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 roter Kopfsalat

1 kleiner Cicorino Rosso

1 Halumi Grillkäse

1/2 Butternut Kürbis

1 Birne

3 dl Rotwein

50 g Rohrzucker

1 Zimtstange

3 El Olivenöl

2 El Essig

1/2 El Granatapfel Konzentrat

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Birne

3 dl Rotwein

50 g braunen Zucker

1 Zimtstange

100 g Beluga Linsen

2 Karotten

1 grosse Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 El Olivenöl

2 El Essig

wenig Zitronensaft

Salz, Pfeffer

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