Zutaten
Zutaten für 2 Personen
Tiroler Knödel
Bei den Knödel macht man am besten eine grössere Menge und kann die Knödel dann einfrieren. Damit lässt sich viel altes Brot verwenden und die Brote können gerne auch unterschiedlicher Art sein.
500 g altbackenes Brot
2 1/2 dl Milch
1 Bund Petersilie
100 – 150 g Speckwürfel
3 Schalotten
4 Eier
50 gr Mehl
Salz, Pfeffer
Blaukrautsalat
1/2 Blaukraut
1 Bund Petersilie
1 Zitrone
3 El Olivenöl
1 El Essig
1 El Honig
Salz, Pfeffer
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