Blaukrautsalat mit Physalis und Wallnüssen

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1/2 kleiner Blaukraut

10 Physalis

handvoll Wallnüsse

etwas Petersilie

1 Zitrone

1 El Honig

3 El Olivenöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Blaukraut halbieren und in feine Spalten schneiden. Danach mittels der Küchenmaschine fein raffeln. Den Blaukraut danach auf zwei Teller verteilen.

Die Physalis waschen halbieren und schön auf den Tellern drapieren. Die Wallnüsse ebenfalls dazu geben.

Die Petersilie waschen und fein hacken und darüber geben.

Die Zitrone halbieren und auspressen. Etwas 2 Esslöffel Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben. Olivenöl, wenig Essig und den Honig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing gut verrühren und danach über die Salatteller tröpfeln.