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Pikanter Apfelsalat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Apfel

1/2 rote Zwiebel

1/4 Bund Petersilie

1/2 Chilischote

wenig Ingwer

1 El Essig

1 El Rapsöl

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g weisse Spargelspitzen

1/2 Orange

1/2 rote Zwiebel

1/2 Chilischote

1/2 Bund Petersilie

1 El Essig

1 El Rapsöl

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 grosse Süsskartoffeln

1 rote Peperoni

1 rote Chilischote

3 – 4 grosse Champignon

1 grosse Zwiebel

3 Knoblauchzehen

1 kleine Büchse Mais

1 kleine Büchse Kidneybohnen

Handvoll entsteinte schwarze Oliven

3 – 4 El Tomatenmark

1 dl Gemüsebrühe

Muskatnuss, Pfeffer, Chiliflocken, Koriander, Salz

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Schweinsnierstück mit Bohnen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

150 g Nierstück vom Schwein

100 g Bohnen

1 Lauchzwiebel

1 rote Chilischote

1 Tl Butter

Salz, Pfeffer

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