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Woche 31: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 31. März – 6. April 2019

Woche 31

Schon sind wir im Monat April, der Fühling ist bereits seit einigene Wochen ins Land gezogen, die Natur ist daran zu explodieren und die ersten Blumen erfreuen uns mit ihrer Pracht. Eine Zeit des Aufbruchs und der Hoffnung bricht an.

Diese Woche wollen wir auch den saisonalen Genüssen des Frühlings den nötigen Respekt zollen. Die drei Wochengerichte sind die Folgenden:

 

Karotten-Ingwer Risotto

Spargeln mit Rohschinken

Spargel-Mango Salat

 

Der Frühling ist eine Zeit, die uns beflügelt – dazu passt auch das Kurzgedicht von Khalil Gibran (libanesischer Schriftsteller, Dichter und Künstler):

 

Wie die Samen,

die unter der Schneedecke träumen,

träumen eure Herzen vom Frühling.

Vertraut diesen Träumen,

denn in ihnen verbirgt sich der Tor zur Unendlichkeit

 

 

 

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Woche 30: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 24. – 30. März 2019

Woche 30

Auch einfache Gerichte können wunderbar sein, köstlich munden und sowohl für Körper und Seele wertvoll sein. Hauptsache ist es, dass die Zubereitung mit hochwertigen Zutaten – wenn möglich regionale und saisonale Zutaten – vorgenommen wird.

Die drei Rezepte der  Woche, die wir gerne highlighten möchten sind diese Woche:

 

Lammfilet mit Kürbiszucchetti und Aspargus Broccoli

Gefüllte Tomate

Maispoularde auf Gemüsebett

Weil ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln, ein Achten auf Qualität, Regionalität und Saisonalität auch wichtig für die Nachaltigkeit ist, passt die Folgende Aussage von Antoine de Saint-Exupéry wunderbar dazu:

 

Die Zukunft soll man nicht  voraussehen wollen, sondern möglich machen.

 

 

 

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Woche 22: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 27. Januar – 2. Februar 2019

Woche 22 Collage

Diese Woche gerne wieder einige aussergewöhnliche und schmackhafte Rezpete, inspiriert aus aller Welt.

 

Randencarpaccio mit Salat

Schmorgurken mit Speck

Cime di Rape mit Kartoffeln und Weintrauben

 

Die Feiertage liegen einige Wochen zurück, und langsam fängt sich das Gewicht wieder einzupendeln. Es ist zwar noch tiefer Winter, aber erste leichte Frühlingszeichen machen sich bemerkbar. Der Wunsch nach  Bewegung wird grösser und man freut sich auf einen schönen Morgenspaziergang vor der Arbeit und startet voller Elan in den Tag.

Zum Thema älter werden, habe ich eine sehr schöne Aussage von Platon gefunden, die ich  in dieser Runde sehr gerne teilen möchte:

Der Blick des Verstandes fängt an, scharf zu werden, wenn der Blick der Augen an Schärfe verliert.

 

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Woche 21: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 20. – 26. Januar 2019

Woche 21 Collage

Diese Woche wollen wir ein ganz buntes Potpourri an tollen Gerichten vorstellen, die aus ganz unterschiedlichen regionalen Küchen stammen und eine grosse Vielfalt an Zutaten bieten.

 

Blumenkohl Couscous mit Lammfilet

Lachs auf Gemüse im Ofen gegart

Auberginenröllchen mit Frischkäsefüllung

 

Und wie immer noch ein schöner Spruch für uns alle als Motivation für die nächste Woche:

Voltaire hat das Folgende gesagt:

Die Zukunft hat viele Namen. Für die Schwachen ist sie die Unerreichbare, für die Furchtsamen ist sie die Unbekannte, für die Tapferen ist sie die Chance.

 

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Woche 20: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 13. – 19. Januar 2019

Woche 20: Highlights

In dieser Woche haben wir vielfältige Menues gepostet auch einige mit asiatischem Hintergrund. Die drei Rezepte der Woche sind.

 

Thunfischsteak mit Pak Choi

Flower Sprouts mit Schweinsfilet

Asiatische Ramen Suppe

 

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einer guten und gesunden Ernährung.

Oliver Hassenkamp hat das folgende passende Zitat dazu verfasst:

Was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht. Würde der Städter kennen was er isst, er würde umgehend Bauer werden.

 

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