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Für diese Woche haben wir drei tolle neue Gerichte ausgewählt, auf die besonderes Augenmerk sein soll. Die Gerichte der Woche sind die folgenden:

 

Randensalat mit Heidelbeeren

Frühlingssalat

Chinesische Nudelsuppe

 

Mit Genuss essen und die Zubereitung davon geniessen ist Lebensqualität. Das hat schon Sokrates gewusst, der so passend gesagt hat:

 

Essen hält Leib und Seele zusammen.

Woche 35

Das Wetter lässt keine grossen Frühlingsgefühle aufkommen lassen – aber nichts desto trotz widerspiegeln unsere Rezepte den Frühling in seiner ganzen Pracht.

 

Anbei die drei Rezepte der Woche:

 

Erbeercarpaccio mit Spargeln und Portulak

Zucchettinudeln mit Luganighe und Tomaten

Fenchel Apfel Salat

 

Der Spruch dieser Woche dreht sich darum, dass mit dem nötigen Willen alles möglich ist. Wie Archimedes schon gesagt hat:

Gebt mir einen festen Punkt, und ich habe die Welt aus den Angeln.

 

In diesem Sinne viel Stärke und Mut bei der Umsetzung Eurer Ziele.

Woche 31

Schon sind wir im Monat April, der Fühling ist bereits seit einigene Wochen ins Land gezogen, die Natur ist daran zu explodieren und die ersten Blumen erfreuen uns mit ihrer Pracht. Eine Zeit des Aufbruchs und der Hoffnung bricht an.

Diese Woche wollen wir auch den saisonalen Genüssen des Frühlings den nötigen Respekt zollen. Die drei Wochengerichte sind die Folgenden:

 

Karotten-Ingwer Risotto

Spargeln mit Rohschinken

Spargel-Mango Salat

 

Der Frühling ist eine Zeit, die uns beflügelt – dazu passt auch das Kurzgedicht von Khalil Gibran (libanesischer Schriftsteller, Dichter und Künstler):

 

Wie die Samen,

die unter der Schneedecke träumen,

träumen eure Herzen vom Frühling.

Vertraut diesen Träumen,

denn in ihnen verbirgt sich der Tor zur Unendlichkeit

 

 

 

Woche 30

Auch einfache Gerichte können wunderbar sein, köstlich munden und sowohl für Körper und Seele wertvoll sein. Hauptsache ist es, dass die Zubereitung mit hochwertigen Zutaten – wenn möglich regionale und saisonale Zutaten – vorgenommen wird.

Die drei Rezepte der  Woche, die wir gerne highlighten möchten sind diese Woche:

 

Lammfilet mit Kürbiszucchetti und Aspargus Broccoli

Gefüllte Tomate

Maispoularde auf Gemüsebett

Weil ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln, ein Achten auf Qualität, Regionalität und Saisonalität auch wichtig für die Nachaltigkeit ist, passt die Folgende Aussage von Antoine de Saint-Exupéry wunderbar dazu:

 

Die Zukunft soll man nicht  voraussehen wollen, sondern möglich machen.

 

 

 

Woche 28

Seit 28 Wochen posten wir nun Rezepte und Ideen für eine gesunde Ernährung. Diese Woche zwei tolle Gerichte, die in kleineren Mengen auch wunderbare Vorspeisen ergeben sowie eine weitere tolle Gemüse Quiche.

Die Rezepte der Woche sind:

Crevettencocktail

Carpaccio

Gemüse Quiche

 

Der Spruch der Woche lautet:

Nichts auf der Welt ist so mächtig, wie eine Idee deren Zeit gekommen ist.

Victor Hugo