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Gurkenrollen mit Quinoafüllung

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Salatgurke

50 g Quinoa

10 Kirschtomaten

2 Scheiben Hokkaidokürbis

1 dl Gemüsebouillon

Salz, Pfeffer und Chili

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Pochiertes Ei auf Kürbisstampf

Zutaten

Zutaten für 1 Person

150 g Hokkaido Kürbis

10 g Kürbiskerne

1 Ei

Essig zum Pochieren des Eis

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

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