Zutaten für 4 Personen
300 – 400 g Lammnierstück
3 Karotten
2 mittelgrosse festkochende Kartoffeln
1/2 Knolle Sellerie
1 Lauchstange
1 grosse Zwiebel
3 -4 Lorbeerblätter
2 Markknochen
1 Liter Rindsbrühe
4 -5 Stengel frischen Thymian
1 Tl Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für 2 Personen
200 – 250 g gemischte Blattsalate
1 Büchse Artischockenherzen (nicht diejenigen, die im Öl eingelegt sind)
4 -5 El Kürbiskerne
1 Karotte
2 Lamm Nierstücke
2 El Olivenöl
1 El Essig
Salz, Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
200 – 300 g Lammnierstück
1 Tomate
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Kartoffeln
1 Karotte
1 El Tomatenpüree
2 El Kokusmilch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken
Zutaten für 2 Personen
2 Lammnierstücke
500 g grüne Bohnen
1 El Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zutaten für 1 Person
1/2 Broccoli
50 g Butternut Kürbis
130 – 150 g Lammnierstück
Salz, Pfeffer und Chili