Schlagwortarchiv für: Polenta

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

400 g Rollschinken

3 Lorbeerblätter

10 Wacholderbeeren

100 g Physalis

1 Zwiebel

1 El Johannisbeer-Gele

1 El Senf

2 dl Wasser

1 Tl Maizena

150 g Polenta del Ticino

1 l Bouillon

1 Tl Butter

1/2 dl Milch

100 g Parmesan

Salz, Pfeffer und Chiltepin

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

150 – 200 g Beinscheibe des Gitzis oder auf Hochdeutsch Kitz (Jungtier der Geiss)

20 g Morcheln

1/2 l Bouillon

2 El Weisswein

1 El Tomatenpüree

1 Karotte

1/2 Zwiebel

1/2 kleine Sellerieknolle

50 g Polenta

1 dl Wasser

0,5 dl Milch

10 g getrocknete Morcheln

Salz, Pfeffer, Chiltepin, 2 Lorbeerblätter, 5 Wacholderbeeren, 1 Rosmarinzweig

2 dl Milch um das Fleisch über Nacht einlegen zu können

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

500 g feine Polenta

3 Eier

200 g Blattspinat (tiefgekühlt)

200 g weisse Champignon

2 rote Zwiebeln

150 g geriebener Parmesan

wenig Butter

1 1/2 dl Weisswein

2 Esslöffel Mehl

wenig Rahm

1 Tl Paprika edelsüss

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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Poulet mit Gemüse und Polenta

Zutaten

Für 1 Person

50 gr Polenta gemahlen

3 dl Rinder Bouillon

1 Poulet Schenkel

1 Peperoni rot

1 Peperoni gelb

Salz, Pfeffer, Poulet Gewürz

 

Zubereitung

Poulet Schenkel gut mit Salz, Pfeffer und Poulet Gewürz würzen. Den Ofen auf 220° Grad Ober- und Unterhitze aufheizen. Die Peperoni halbieren, das Kerngehäuse herausnehmen und auf mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech geben. Im Ofen ca. 30 – 35 Minuten rösten bis die Haut schwarz ist.

Das Poulet gut 4 Minuten bei 220° Grad im Ofen rösten. In der Zwischenzeit die Rinds Bouillon in einer Pfanne erhitzen, die Polenta hineingeben und unter ständigem rühren kochen, bis die Masse sämig wird.

Auf einem Teller die Polenta anrichten. Bei den Peperoni die Haut abziehen und die gerösteten Peperoni auf der Polenta verteilen. Den Poulet Schenkel dazugeben und servieren.

Ein leckeres Low Carb Gericht.

  1. Veröffentlichung 20.10.2018

 

 

Polenta Gemüseauflauf

Zutaten

Für 2 Personen

100 g geriebener Parmesan

2.5 dl  Milch

2 El Olivenöl

120 g Polenta

2 mittelgrosse Pelatti Tomaten

1 Zucchetti

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

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