Zutaten für 4 Personen
250 – 300 g Dinkelmehl
1 Tasse warmes Wasser
Prise Salz
2 rote Peperoni
2 mittelgrosse Zucchetti
2 mittelgrosse Auberginen
1 Becher Crème Fraîche
150 g geriebener Parmesan
3 Eier
wenig Öl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken
Zutaten für 2 Personen
500 g Blattspinat
1 Paket Paneer Käse
1 grosse Fleischtomate
1 kleine Ingwerknolle (ca Daumengross)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tl Garam Masala
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Paprika edelsüss
1 Tl Kurkuma
1/2 Tl Chiliflocken
Salz, Pfeffer
Zutaten für 1 Person
100 g Chinakohl
50 g grüne Spargeln
5 Kirschtomaten
½ Mango
2 El Öl
2 El Essig
Zutaten für 1 Person
100 g grüne Spargeln
30 g Champignons
10 g Eierschwämmli
1 kleine Zwiebel
10 g Butter
1 dl Wasser
0,1 dl Rahm
Salz, Pfeffer, Chiltepin
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